もつ煮込み
電気圧力鍋
総調理時間
60分
圧力時間
20分（圧力調理モード）
分量
4人分
材 料
豚もつ
500g
こんにゃく
150g
大根
200g
にんじん
1/2本
しょうが
1片
ごぼう
1/2本
刻みねぎ（仕上げ用）
適量
【A】
水
400ml
味噌
95g
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
作り方
1
こんにゃくは短冊切り、大根・にんじんは皮を剥きいちょう切り、しょうがは千切り、ごぼうは輪切りにし水にさらす。豚もつは別鍋で下茹でして、流水で洗ってから、氷水で引き締めて水気を切る。
2
内鍋に野菜、こんにゃく、豚もつをすべて入れ、【A】を加えみそが溶けるように優しく混ぜ合わせる。
3
ふたを閉め、「圧力調理モード：20分」に設定して調理を開始。
4
ブザーが鳴ったらふたを開け、仕上げに刻みねぎを散らす。