里芋と豚肉の和風煮
電気圧力鍋
総調理時間
45分
圧力時間
5分（圧力調理モード）
分量
3〜4人分
材 料
豚肩ロース肉（ブロック）
300g
里芋
300g
にんじん
1本
れんこん
150g
ほうれん草
1/2束
長ねぎ（青い部分）
1本分
しょうが（薄切り）
3枚
【A】
豚肉のゆで汁
300ml
酒・みりん・しょうゆ
各大さじ2
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ1/2
作り方
1
内鍋に豚肩ロースをかたまりのまま入れ、水1000ml（分量外）、長ねぎ、しょうがを加える。
2
ふたを閉め、「圧力調理モード：1分」に設定して調理を開始。
3
ブザーが鳴ったらふたを開け、ゆで汁300mlをとっておく。豚肉は3〜4cm幅に切り、里芋、にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切る。ほうれん草は茹でておく。
4
綺麗にした内鍋に、豚肉、根菜類、よく混ぜ合わせた【A】を入れ、ふたを閉め、「圧力調理モード：5分」に設定して調理を開始。ブザーが鳴ったらふたを開け、器に盛り付け、ほうれん草を添える。