里芋と豚肉の和風煮
電気圧力鍋
総調理時間
45分
圧力時間
5分
分量
3人分
材 料
豚肩ブロック肉
250g
里芋
約300g
にんじん
1本
れんこん
150g
ほうれん草
1/2束
Aゆで汁
300ml
A酒・みりん
各大さじ1
Aしょうゆ
大さじ2
味噌
小さじ2
作り方
1
豚肉はかたまりのまま内鍋に入れ、水1000ml(分量外)、長ねぎ、しょうがを加え、圧力調理モードで1分設定し調理開始ボタンを押す。
2
茹で汁300mlをとっておく。肉はとり出して、3〜4cm幅に切る。
3
里芋は洗って皮をむく。にんじんは乱切りにする。れんこんは7〜8mm幅の輪切りにする。ほうれん草はさっと茹で水気をきり、食べやすい大きさに切る。
4
内鍋に手順1の肉、里芋、にんじん、れんこん、Aをいれる。
5
圧力調理モードの「5分」に設定し、調理開始ボタンを押す。
６
調理終了後、余熱で味噌を溶かし入れる。
７
器に盛り、ほうれん草をのせる。