とろとろ牛すじ
電気圧力鍋
総調理時間
110分
圧力時間
①15分（アク抜き）→②15分
分量
2人分
材 料
牛すじ肉
250g
こんにゃく
150g
長ネギ（青い部分）
1本分
しょうが（すりおろし）
小さじ2
刻みねぎ（仕上げ）
適量
A料理酒・みりん
各大さじ1
A顆粒和風だし
小さじ1.5
A水
300ml
A砂糖・しょうゆ・味噌
各大さじ2
作り方
1
こんにゃくは格子状に切り込みを入れスプーンで一口大にちぎり下茹でする。牛すじ肉は熱湯で茹でアクを取り、流水で洗って一口大に切る。
2
内鍋に牛すじ、かぶるくらいの水（分量外）、ネギ、生姜を入れ、「圧力調理モード：15分」で調理。ブザーが鳴ったら蓋を開け、牛すじだけを取り出し、内鍋をサッと洗う。
3
綺麗にした内鍋に牛すじ、こんにゃく、【A】をすべて入れ混ぜ、「圧力調理モード：15分」で本調理開始。
4
ブザーが鳴ったら蓋を開け、仕上げに刻みねぎを散らす。