もつ煮込み
電気圧力鍋
総調理時間
60分
圧力時間
20分（圧力調理モード）
分量
4人前
材 料
豚もつ
500g
こんにゃく
150g
大根
200g
にんじん
1/2本（約70g）
生姜
1片
ごぼう
1/2本
刻みねぎ（仕上げ）
適量
A水
400ml
A料理酒
大さじ2
Aみりん
大さじ3
A味噌
95g
A砂糖
大さじ１
作り方
1
こんにゃくは短冊切り、大根・にんじんは皮を剥きいちょう切り、生姜は千切り、ごぼうは輪切りにし水にさらす。豚もつは別鍋で一度下茹沸騰させ、ザルにあげ流水で洗い、氷水で引き締めて水気を切る。
2
内鍋に野菜、こんにゃく、豚もつをすべて入れ、【A】を加えみそが溶けるように優しく混ぜ合わせる。
3
蓋を閉め、「圧力調理モード：20分」で調理開始。
4
ブザーが鳴ったら蓋を開ける。仕上げに刻みねぎを散らす。