グリーンカレー
電気圧力鍋
総調理時間
50分
圧力時間
10分（カレー・スープモード）
分量
2～3人分
材 料
鶏モモ肉
300g
玉ねぎ
中1個
しめじ
50g
ナス
2本
赤パプリカ
2/3個
ピーマン
2個
青唐辛子（仕上げ用）
お好みで
ココナッツミルク
1缶（400ml）
グリーンカレーペースト
50g
砂糖
大さじ１
しょうゆ
小さじ１
ナンプラー
小さじ１
ガランガル
1枚
バジル
適量
作り方
1
鶏もも肉、ナス、赤パプリカ、ピーマンは一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにし、しめじは小房に分ける。
2
内鍋にココナッツミルク、グリーンカレーペースト、砂糖、醤油、ナンプラーを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。そこへ下準備した具材、ガランガル、バジルを加える。
3
蓋を閉め、「カレー・スープモード：10分」で調理開始。
4
ブザーが鳴ったら蓋を開け、全体を底から優しく混ぜて味を馴染ませる。お好みで青唐辛子スライスを加える。
5
仕上げにお好みでバジルを散らす。