新潟のラーメンは上手い。今回は中越地区を中心にご紹介

１．広州飯店

もはや全国的に有名な「新潟5大ラーメン」の一角を担う「燕背油系ラーメン」の本家本元

座って注文してからラーメンが出てくるまで 超スピーディー

ぶ厚い麺は「うどん」と見間違えるほど・・・でも食べるとしっかりラーメン

自分は玉ねぎタップリが好み。背油は年齢的にキツくなってます

また、餃子も馬鹿デカくて笑いが止まりません

いつも長蛇の列だが、何故か数か月に一度食べたくなる魔性のラーメン

 

２．おおむら

こちらはお客様から教えてもらった　燕背油系ラーメンの人気店

お昼時はいつも満席。セット物メニューも充実

お客様曰く「名前の通り 良い時と悪い時のムラがあるんだよねー」とのこと

自分は美味しく頂きました。多分 良い日に当たったのかな？

 

３．175°DENO

札幌が本店の坦々麺専門店

自分は辛いのが苦手だが、何とか食べれました（笑）

なぜ、札幌と東京に出ている店が三条に出店したのか？不思議

でも、閉店しちゃったらしい・・・合掌

 

４．成龍

加茂にある燕背油系の人気店

体調の良い時に行くようにしないと　チョット危険な油の量です

「油増し」も出来るようですが、私は絶対にムリ！

 

５．采の目

昨年、巻に新しく出来たニューフェイス

色々な媒体で「上手い」と絶賛されていたので　早速行ってみた

確かに美味しい。仕事が丁寧で　出されるラーメンに気品すら感じる

今回は「塩」を食べたが、次回は「醤油」に挑戦したい

 

さて、まだまだ紹介したいお店はたくさんあるが、次回は少し志向を変えて報告を・・・